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山西山阴奶农困境调查:宰杀奶牛后出现抢奶潮

  本报记者 高山

  去冬今春,奶牛价格出现“跳水”,闻名全国的奶牛养殖县——山西省山阴县大批奶农将产奶少的奶牛宰杀或低价出售,到今年6月初,全县奶牛锐减7000多头,占全县总存栏数的10%。

  然而,今年八九月,牛奶价格峰回路转,出现了恢复性上涨,有的奶站甚至开着车到奶农家“抢奶”。
今年五六月,一头奶牛五六千元,到了八九月,可以卖到八九千元,奶牛又成了“宝贝疙瘩”。卖牛宰牛的奶农后悔不已,山阴奶农“被市场经济撞了一下腰”。

  乳贱伤农:奶牛变肉牛

  今年5月29日,山阴县古城镇古城村奶农王福忍痛将自家饲养了3年多的奶牛“二花”卖掉。看着“二花”被牛贩子赶上卡车,王福心如刀绞。捏着手里薄薄的3000多元卖牛钱,王福说:“"二花"今年才开始产奶,以往咋说也能卖1万多元。可如今奶价实在太低,每天产奶在15公斤以下的奶牛不卖不行,养一天赔一天!”

  去年冬天到今年夏天,在山阴县,由于奶价持续低迷,奶牛“吃”掉的成本比所卖的奶钱还要高,奶农们只好把他们的“命根子”以肉牛价卖掉。

  山阴县是山西最大的奶牛养殖县,在山阴每个村落都能看到具有黑白相间体征的奶牛,有奶牛的地方便有干净整洁的自动化挤奶站。村子里大多数人家都养奶牛。坐落在山阴县古城镇的中国十大乳品企业之一的古城乳业集团,更是山阴县奶牛养殖业发展的标志。

  奶牛养殖是山阴农民的经济支柱。据统计,2006年年底全县奶牛存栏数7.5万多头,年产鲜奶25.6万多吨。全县农民人均收入达3388元,其中1/3来自奶牛养殖。农民曾高兴地说:“家养一头牛,生活不用愁”。然而,从2006年下半年至今,由于粮食、饲料价格迅速上涨,山阴县7万多头奶牛的养殖成本陡然增长。

  奶农给记者算了一笔账:奶牛的主要饲料——玉米价格去年年底是0.94元/公斤,到今年6月涨到1.46元/公斤,其他饲料也上涨了30%。按照6月的物价计算,一头奶牛一年需产4.5吨牛奶,才能把饲料成本挣回来。在山阴县平均每头奶牛一年产奶5.3吨,农民从每头牛身上平均挣到0.8吨奶的收入。按每公斤1.7元的收购价,一头奶牛一年只能挣到1360元,这还不算农民的工钱,奶牛养殖所需的水、电以及疾病防治等其他费用的开支。

  成本的急剧增加,也让奶牛价格出现大幅度下跌。2004年,一头日产50公斤左右的奶牛,价格可达1.6万至1.7万元,奶牛牛犊的价格约为5000元,而到今年6月,一头日产50公斤左右的奶牛,售价仅为6000元,奶牛牛犊的价格只有500元。

  在高成本低奶价的挤压下,农民养奶牛不赚反赔。无奈之下,奶农只好将圈中产奶低的奶牛当肉牛宰杀以降低消耗。看着与自己朝夕相伴了好几年的奶牛进了屠宰场,奶农王福伤心地说:“料价降不了,奶价提不了,政府包不了,奶农受不了。”

  价格回升:出现秋季“抢奶”潮

  “到今年八九月,市场突然出现了转机。”山阴县畜牧局康副局长说,“牛奶收购价格从6月的每公斤1.7元一路攀升至2.4元。今年五六月,一头奶牛五六千元,到了八九月,可以卖到八九千元。”

  刚刚卖掉奶牛的奶农后悔不已。“原来每天产奶20公斤的奶牛,一年的纯收入在1000元左右,养得不好甚至要赔钱,牛奶涨价后,一头奶牛的年收入能达到四五千元”。

  康副局长说:“山阴出现卖牛宰牛的情况后,政府出台了一系列政策,比如,资助奶牛园区直补奶农,每建一座300头奶牛的园区,省、市、县三级财政资助50万至75万元,全县6个园区共投入400万元。为缓解奶农养牛贮草困难,从2005年至今,县市两级财政对建青贮氨化池按每建1立方米补助30元进行了直补。2005年至2007年,财政直补205万元。”

  “当然,牛奶涨价主要是市场供求关系发生了变化。”康副局长说,“由于农民宰牛卖牛导致奶量减少,再加上进入需求旺季,各家乳品厂争货源,甚至开着车到奶农家去"抢奶",最终使牛奶价格出现反弹。”

  康副局长介绍,山阴县境内有古城、伊利、蒙牛、春城、康喜、溶溶、鑫源7家乳品加工企业,其中本地的古城乳业一枝独秀,日处理鲜奶超过1000吨,再加上中国的两大乳业巨头伊利和蒙牛,山阴县的乳业市场一直是“三国争雄”的局面。最近,食品界的新贵雅士利集团落户与山阴相邻的应县,雅士利山西基地建成后,日处理鲜奶能力将达到800吨至1200吨,日产配方奶粉160吨,“三国争雄”将变成“四国争霸”。“需求多了,奶农的日子也就好过了。”

  保护奶农:呼唤“奶牛直补”政策

  牛奶和奶牛的价格都涨起来了,然而山阴县主管畜牧业的副县长段国强却高兴不起来。“这只是周期性、恢复性的上涨,畜牧业在中国经济中是弱势产业,奶农在整个乳业生产链条中是最弱势的一环。”

  “奶牛价格一般是两三年一个周期。”段国强介绍说,2004年年底,每公斤鲜奶收购价最高可达2.3元,每头日产30公斤鲜奶的奶牛售价达两万元,落地乳牛每头5000元,农民的购牛热情特别高,可以说达到了一个顶峰阶段。但是,从2005年下半年到今年上半年,鲜奶价格降到1.70元/公斤,饲草饲料价格逐渐上涨,制约了农民养牛的积极性。

  “中国乳业现在是无序竞争,大企业获得垄断性暴利的手段就是向奶农压价。”段国强说,中国乳业价格战最初从2002年开始打响。开始每年只有两三个回合,力度也不是很大,但是自2004年起,乳业的促销大战便愈发激烈,差不多每半个月就有一次价格大战,参与的企业数量及规模达到了历史最高峰。而每次价格战只会把压力转移到源头上,这就直接威胁到养牛业,价格战越久力度越大,奶农的收入就越低,受伤害的程度就越大。

  “所以,我呼吁国家能出台相关政策,像"粮食直补"、"生猪直补"一样,建立"奶牛直补"制度,政府按照牛奶产量或奶牛数量给奶农适当补贴。”段国强说。

  “卖牛宰牛,是件坏事,但也淘汰了一部分低产、难孕的奶牛,使牛群结构更加合理。”段国强说,“此次卖牛宰牛事件,给了我们一个启发,就是一定要加大改良奶牛品种的力度,当牛奶价跌的时候,低产的奶牛养一天赔一天,而高产的奶牛还能挣钱,政府和科技部门在这方面还是能有所作为的。”本报山阴9月20日电
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